Pizza Seafood Super (Italia)

Pizza Seafood Super (Italia)

 
Bahan:

• 250 gr udang hijau
• 80 gr remis
• 150 gr gurita
• 200 gr kerang hijau
• 1 1/2 cangkir air
• 1/2 cangkir anggur putih
• 1/2 sdt cabai segar, cincang
• 1 dasar pizza tipis
• 1 cangkir parutan keju mozzarella
• 1 sdm caper
• 1 sdm peterseli segar, cincang halus

Bahan Saus:

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm daun bawang, cincang halus
• 1 sdm pasta tomat
• 3 tomat masak besar, kupas, buang biji dan cincang
• 1 sdm. peterseli segar, cincang halus

Cara Membuat:

• panaskan oven pada suhu 210 derajat c (190 derajat gas)
• Kupas udang, buang pembuluh darahnya cuci dan buang pembuluh darah remis.
• Cuci gurita, buang moncong dan bagian dalam badan, potong dua dagingnya
• Sikat kerang, buang sungutnya rebus air, anggur dan cabai sampai
• Mendidih kecilkan api.
• Rebus seafood satu per satu udang 2 menit, angkat tiriskan remis 1&1/2 menit, gurita 2 menit,
• kerang direbus dalam panci tertutup selama 3 menit sampai cangkangnya terbuka buang yang tertutup cangkang dikupas atau ikut disajikan. sisihkan.

Cara Membuat Saus:

• Tumis bawang putih dan bawang daun di atas api kecil selama 2 menit. tambahkan pasta tomat, masak sambil diaduk 1 menit lagi.
• Masukkan tomat sherry dan peterseli masak selama 6 menit atau sampai saus mengental angkat dan biarkan dingin.
• Olesi dasar pizza dengan saus, tebarkan keju. atur seafood diatasnya, taburkan caper dan peterseli
• Panggang 30 menit sampai dasar pizza berwarna coklat keemasan
• Potong-potong dan sajikan panas dengan segera.